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Hierbas Córdoba Andalucía

Aquí podrá encontrar artículos informativos sobre plantas y Hierbas, tanto medicinales como aromáticas, y consejos de jardinería en Córdoba...

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Carretera Palma del Río , - km 8
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Hierbas aromáticas, comestibles y medicinales en el jardín

Hierbas en el jardín de la casa

El cultivo de hierbas aromáticas, comestibles y medicinales es la más antigua forma de jardinería y fue practicado en origen por los precursores de los modernos médicos y químicos. Para usted, puede ser una experiencia muy satisfactoria. Estas plantas crean un ambiente apacible con sus suaves colores y esencias aromáticas y, además, tienen una utilidad práctica. Con hierbas mejorará muchas recetas; las hojas tiernas de algunas plantas como primavera, margarita, diente de león, pimpinela y ligústico -con sabor a pepino-, caléndula, violeta y borraja son riquísimas en crudo. También obtendrá perfumes naturales para su casa si prepara saquitos de lavanda o rosas y una almohada de lúpulo, le ayudará a conciliar el sueño. ¿Y las tisanas?: melisa y verbena son buenos tónicos nerviosos; las flores de tilo con miel constituyen un ponche perfecto; la flor del rosal castellano es rica en vitamina C; la consuelda, utilizada como cataplasma, cura cortes, rasguños y heridas.

¿Dónde conviene cultivar hierbas?

Mientras muchas hierbas como mejorana, pimpinela, hinojo y serpol son oriundas de las Islas Británicas y se darán bien en un clima templado, casi todas las hierbas aromáticas como lavanda, romero, ruda y casi todas las de follaje plateado proceden de la zona mediterránea. Pese a que crecen en cualquier tipo de suelo, un buen drenaje les es vital y no sobreviven en un suelo anegado y arcilloso. Aman el sol y lo ideal sería cultivarlas en suelo bastante ligero con una leve pendiente hacia el sur; pero esto es un consejo con miras perfeccionistas, no una regla. Si usted consigue cultivar lavanda, podrá cultivar la mayoría de las hierbas de las que le hablamos a continuación en este capítulo.

Planificación del cultivo en el jardín

Las hierbas lucen más en un jardín de marco clásico y romántico, como el que ofrecemos en el plano. En él se mezclan elementos que contribuyen a crear un efecto de paz y serenidad: el agua, en una pequeña fuente; un cenador; con banco de piedra; un reloj de sol, sobre un pilar; la pérgola y los parterres geométricos separados por senderos enlosados como los de un convento de la Edad Media... Esta es una idea sobre la que puede trabajar y que usted tendrá que adaptar a sus necesidades.

A la hora de planificar su jardín, tenga en cuenta su orientación. Al distribuir las plantas y otros elementos en el plano que le ofrecemos, se ha supuesto que este jardín está orientado hacia el sudeste, con lo cual recibe una buena porción de sol y sombra. La fuente queda del lado sombrío y el cenador al sol. Invierta los términos como necesite para acoplar las plantas a su situaci&oacut...

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Hiervas en el jardín

Cultivo de condimentos en el jardín

Las hierbas aromáticas son indispensables en la cocina, pues en gran medida de ellas depende el sabor más fino y delicioso de la comida. Por eso, ¡qué mejor que cultivarlas en la parcela! Si usted ya lo está haciendo, ¡felicitaciones! Quizás en este artículo descubra un datito que no conocía... Y si todavía no las ha cultivado, no lo piense dos veces. No hay nada más agradable que recurrir al propio huerto para obtener especias y condimentos que le darán sabor -y la condimentarán con un poco de picardía la comida familiar. Tampoco hay que asustarse pensando que se trata de un trabajo demasiado exigente. La mayoría de las hierbas no necesita de grandes esfuerzos ni cuidados y se plantan directamente en la tierra o en maceteros, lo que, por supuesto, no impide utilizar almácigos.

A continuación hablaremos de las hierbas más usadas en nuestra cocina -pero hay muchas otras más- para aderezar la comida y darle un mejor sabor, con sus características particulares de cultivo.

Cultivo de cilantro

Mariscos, ensaladas y cazuelas gozan de la compañía de las hojas del cilantro.

Sus semillas también son utilizables en la cocina, sobre todo en la comida hindú, así como si se las recubre de dulce se pueden agregar a las mermeladas caseras y a los licores, aportando un sabor muy especial.

El cilantro es una planta anual que se siembra en forma directa en los meses de febrero, marzo, abril, agosto y septiembre (ya puede ir preparándose para el próximo mes), a surco lleno y en hileras separadas a 40cm. Es necesario ralear cuando las plantas tienen tres hojas, dejando entre una y otra 10cm de separación en la línea.

Requiere de un clima fresco, ni demasiado frío en invierno -por lo que puede plantarlo en invernadero-, ni mucho calor en verano, cuando sube y florece rápidamente, impidíendo el aprovechamiento de sus hojas. Con respecto al suelo, el que más conviene al cilantro es uno rico y bien drenado.

Cuando la planta alcanza una altura aproximada de 20cm, se pueden cosechar sus tallos y hojas, pudiendo repetirse la operación cada vez que se recuperen.

Cultivo de perejil

El perejil realza casi cualquier plato y es indispensable en la preparación del típico y sabroso "pebre". Su gran virtud reside en que no encubre el sabor natural de los alimentos, sino que lo resalta. Existen dos variedades de perejil: la más común es la de hoja lisa; la otra, de hoja crespa, no se utiliza como condimento, sino principalmente como elemento decorativo.

Posee, además, muchas vitaminas, es un buen diurético y en infusión es bueno para las molestias propiamente femeninas. Otra forma de utilizarlo es en la eliminación de olores desagradables en las manos, cua...

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Virtudes de la manzanilla

La manzanilla: aroma y medicina en tu huerta

Las virtudes que presenta la manzanilla son variadas y muy eficaces. En primera instancia, debemos hacer hincapié a su calidad de planta aromática. Su fragancia, el cual se desprende sus hojas durante todo el año, es ideal para perfumar todo jardín y huerta.

La manzanilla es perteneciente a la familia de las herbáceas anuales, y no es para nada exigente su cultivo ni su mantenimiento. De hecho, es todo lo contrario, pues se caracteriza por crecer de forma rápida, abundante y espontánea.

A su vez, tampoco podemos dejar de destacar el carácter medicinal que presenta la manzanilla. Una de las plantas medicinales más importantes de todo el mundo, ofrece propiedades ayudan a la digestión y la relajación, además de atacar la fiebre y sosegar dolores de estómago.

El cultivo de la manzanilla

Para un buen cultivo de la manzanilla, son importantes diferentes aspectos. En primer lugar, recomendamos plantar la manzanilla durante la primavera, posiblemente en un suelo suelto, lo suficientemente húmedo en los primeros momentos de crecimiento de la planta.

La tierra ideal para el cultivo de la manzanilla debe contar con buena cantidad de nutrientes, siendo lo menos pesada posible. La luz del sol es fundamental para su crecimiento. Requiere de muchas horas de sol, aunque, es aconsejable cuidarla de rayos directos.

En relación directa al riego, debemos decir que la man...

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