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Jengibre Calatayud Aragón

Encuentre a continuación artículos sobre las propiedades medicinales de algunos tipos de plantas y frutos de nuestro jardín como el Jengibre en Calatayud...

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Propiedades medicinales del Jengibre

Jengibre

Estimulante de la digestión, antidispéptico y carminativo, el jengibre tiene también virtudes antisépticas y expectorantes. Con él se prepara un té que actúa contra toses, bronquitis, resfriados, catarros crónicos, asma y ronquera. Dicen también que estimula el apetito, combate los dolores espasmódicos y favorece la diuresis. En homeopatía está indicado en los siguientes casos: menorragias y metrorragias en general, hemicránea, enfermedades de las vías respiratorias, diarreas flatulentas y hemorroides dolorosas.

Información técnica del Jengibre

  • Nombre científico: Zingiber officinalis Familia: Zingiberáceas
  • Sinonimia: Ingwer (alemán); gingembre (francés); ginger (inglés); zenzero, gengero (italiano); gengibre, gengivre, mangaratiá, mangarataia (portugués).

Historia del Jengibre

Originario del Sudoeste de Asia y de China, el jengibre se cultiva actualmente en las Indias Occidentales, Japón, Brasil, África Occidental y otros países de clima tropical. Se trata de una planta herbácea vivaz cuyos rizomas, impropiamente llamados raíces, son subterráneos, carnosos y espesos. Recogidos cuando están verdes, se pueden confitar y, después de madurar, se obtiene de ellos el jengibre en polvo. Para conseguir el jengibre seco, el rizoma se debe limpiar cuidadosamente, hervir, pelar y secar al sol durante una semana. Tiene sabor dulce y aroma intenso y se puede comprar cristalizado, entero, seco o molido. Si está entero y seco, se debe guardar en un recipiente herméticamente cerrado; si está en polvo, en un frasco de cristal con tapa de rosca.

Se emplea el jengibre - un ingrediente esencial del "curry" - para aromatizar carnes, pollos, sopas de legumbres y quesos. Da un sabor delicioso a frutas hervidas y en con...

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