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Legumbres Badajoz Extremadura

A continuación encontrará artículos informativos sobre cultivos, vegetales en el huerto, Legumbres y más en Badajoz...

Compañías Locales

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Comercial Ganadera De Badajoz S.Coop
924270336
Pol. Ind. Nevero,
Badajoz, Extremadura
 
Calleja De Los Castaños S.C.
924277950
Julio cienfuegos linares, 23
Badajoz, Extremadura
 
Fernando Menaya García
924140299
Ctra. Badajoz-cáceres, km.46
Badajoz, Extremadura
 
Cahoso
924140390
Ctra. Badajoz-granada, km.14
Badajoz, Extremadura
 
Mantillon
924140350
Ctra. Valverde, km 10.
Badajoz, Extremadura
 
Josefina Vacas Sánchez
924140356
Ctra. Badajoz-cáceres, km69.
Badajoz, Extremadura
 
Doña Teresa
924140476
Ctra. Badajoz-almendralejo, km 37,500
Badajoz, Extremadura
 
Grupo Colazo
924263601
Calle manzano, 69 - b
Badajoz, Extremadura
 
Ganadera Reses De Lidia
924256703
Bartolomé josé gallardo, 12.
Badajoz, Extremadura
 
El Corchito S.A.
924140085
Ctra. San vicente de alcántara, km.57,5.
Badajoz, Extremadura
 

El poroto costumbre culinaria de América Latina

Porotos

Habitualmente se considera al poroto o fréjol como el plato nacional de Chile. En países centroamericanos, sin embargo, es también muy popular e incluso se llega a consumir en el desayuno, siendo muy apetecido el llamado "fréjol negro". Pero también para nuestras costumbres culinarias resultan muy gratas las ensaladas de "porotos verdes". De allí que sea tentador cultivar esta sabrosa legumbre aprovechando las disponibilidades de terreno que tengamos en la huerta.

En nuestro país se cultiva principalmente en la zona central, pero se da en buenas condiciones desde Arica hasta el sur. Si tomamos las precauciones del caso, la verdad es que no resulta dificultoso su cultivo. En invierno, la zona central recibe las producciones de porotos verdes que vienen de los valles ariqueños.

Los porotitos verdes

En primer lugar deberemos elegir las variedades que más nos agraden, porque se trata de cultivar los porotos que más gusten a nuestra familia y a nosotros. Tal como señalábamos antes, está el poroto verde, también llamado "en tabla" -que sirve para ensaladas o para enriquecer otros guisos-. Actualmente existen diversas variedades, entre las que se cuentan la denominada Cristal Bayo, que se da bien en la zona comprendida entre Arica y Bío-Bío, de tal

manera que en un vasto territorio de nuestro país podemos sembrarlo. Otras son Apolo, los Tórtolas (grandes y chicos) y los conocidos como Burros, Burritos Argentinos y Coscorrón, que se prestan para cultivarlos tanto en tabla como para granados y cosecharlo como poroto o legumbre seca. Para sembrar estas variedades hay que distribuir las semillas a una distancia de entre 60 a 70 centímetros, con un volumen de entre 100 a 120 kilogramos por hectárea (es decir, 100 gramos por metro cuadrado, aproximadamente), ya sea a chorro continuo o a mano. Como una curiosidad podemos señalar que en la zona del Norte Grande se siembra durante todo el año, mientras que más al sur debe hacerse en la segunda quincena de octubre y la primera de noviembre, para evitar las heladas.

El "poroto verde" o "en tabla" tiene un periodo vegetativo de 120 a 125 días, con buen rendimiento; las plantas son enanas y vigorosas, con vainas tiernas y sin hilos. En el caso de Cristal Bayo, su grano es de color bayo claro (de ahí su nombre), ligeramente aplanado. Las especies para siembra en tabla están expuestas al virus conocido como "mosaico común", que se detecta en las hojas, que se encarrujan y se secan, muriendo la planta. Para esto no hay más solución que arrancarla, aunque no se corre peligro que se contagien las que están vecinas.

El poroto seco

En Chile contamos con numerosas variedades para "poroto seco", entre las que se cuentan: ...

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